Die italienische Kaffeemaschine oder Mokkakanne ist eine Kaffeemaschine, die ähnlich wie die Espressomaschine Kaffee zubereitet, indem sie gekochtes Wasser, das durch Dampf unter Druck gesetzt wird, durch gemahlenen Kaffee leitet.
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Italienische Kaffeemaschine (1933)
Hauptartikel: Mokkakanne
Die italienische oder Mokka-Kaffeemaschine besteht aus zwei Körpern, die im Mittelteil miteinander verschraubt sind. Der untere Teil ist der Wassertank, der auf einer Seite ein Sicherheitsventil hat und in dem ein trichterförmiger Filter mit dem Kaffee platziert wird. Der obere Teil ist der Tank, der den gebrühten Kaffee erhält. Kochendes Wasser setzt Dampf frei, der den Druck im Inneren des Tanks erhöht, wodurch das Wasser durch das Filterrohr durch den gemahlenen Kaffee steigt und seine Essenz und seinen Geschmack extrahiert. Wenn es oben ankommt, kommt es oben durch einen kleinen perforierten Turm heraus, um zu verhindern, dass der gebrühte Kaffee zurückfließt, und es bleibt dort, bis der gesamte Kaffee herausgekommen ist. Sie bestehen in der Regel aus Aluminium oder Edelstahl. Es wird ein ziemlich feiner normaler Kaffee verwendet. Es ist eine bequeme, schnelle und einfache Art, Espressokaffee zuzubereiten. Funktioniert auf Herdplatten bei mäßiger Hitze
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